Влияние питания и тренировок
Тип энергетического вещества, используемого при мышечной деятельности, зависит от питания. Установлено, что режим питания с избыточным потреблением углеводов приводит к увеличению содержания гликогена в мышцах и увеличивает время до их истощения, по сравнению со смешанным режимом питания. Кроме того, способность мышц увеличивать запас гликогена повышается, если перед принятием пищи с большим содержанием углеводов осуществляется мышечная деятельность высокой интенсивности или объема. Увеличение количества митохондрий в мышцах, сопровождающее тренировки на выносливость, повышает способность мышц использовать жиры в качестве энергетических веществ и увеличивает способность к аэробной обработке имеющихся углеводов. В этом случае обеспечивается сохранение запаса углеводов и уменьшение образования молочной кислоты. Оба указанных фактора благоприятно влияют на работоспособность.
